（１）
外場的炒高麗菜快沒了，惠美於是趕緊從廚房抬出一鍋剛炒好的，這鍋是惠美讓新來的二廚碧蓮炒的，雖然看起來只是再尋常不過的炒高麗菜，但是要炒的香、甜、脆，正是考驗廚師基本手藝的一道菜。惠美對碧蓮的廚藝非常滿意，不只是這道炒高麗菜而已，碧蓮還對好多菜式得心應手，可以放心交給她獨立作業。自從郭姐介紹碧蓮來幫忙後，她的負擔也減輕不少，惠美很感謝郭姐找來這個能幹的好幫手。
碧蓮這個人在店裡不多話，不苟言笑的她，除非店裡真的忙不過來，不然郭姐不會要她來外場幫忙，怕給客人誤會。只是如果遇到穿著制服的學生，碧蓮對客人的態度就和藹許多。才剛炒完菜，不待老闆娘指示，碧蓮就自動自發開始整理廚房、刷洗廚具，由於這段時間工作下來的默契，碧蓮知道這鍋高麗菜應該就是今晚出的最後一次菜。
廚房外面的流理台，點著微弱的燈火。說是流理台，倒不如說是水龍頭、水管與大澡盆的簡陋組合。唯一可以說是流理台的裝置，卻擺不下炒鍋與餐桶，所以要另外拉一條水管把水接到地上的大澡盆，在裡頭清洗廚具，如此水花難免潑濺到碧蓮身上，雖然有圍裙的遮擋，還是難免會有淋濕的地方。加上炒鍋與餐桶的龐大體積，清洗起來特別費勁，所以就算自來水沒有弄濕碧蓮，汗水還是會將衣服都浸透。
後巷附近幾個不懷好意的男人，可能是住戶，此時都心照不宣地假裝出來納涼、抽煙，實則為了欣賞這樣的風光：女人濕著身子，坐在小凳子上，努力刷洗廚具，有時領口疏於防備，還可以看到裡頭的胸罩款式，包覆那對碩大又白嫩的乳峰，如果碧蓮穿的是淺色的上衣，質料又再薄一點，溼透了之後，整個背部還會透出胸罩幾乎完整的模樣，以及若隱若現的肌膚，如此半裸著接受眾人的視姦。
有時停下工作，喘息片刻的碧蓮，抬頭望見了誰，會禮貌性跟對方點個頭，溼掉的頭髮貼在額頭與兩頰，臉上滴著已經分不清是汗水還是自來水的露珠，微張的紅唇呼著厚重的氣息，看得男人更加心癢，男人通常也會再扯一些「很忙喔」之類的老套句子起個話頭攀談，但是冷若冰霜的碧蓮通常不會回應，只是把廚具再抬進廚房，留下悵然若失的男人。如果碧蓮偶爾回應個「對啊」、「還好」，男人就像得到女神特別眷顧一般喜上眉梢。
雖然已經過了五十歲，可是碧蓮天生散發出一股讓男人難以抗拒的母性。並不是附近這些中年男人不挑揀，而是碧蓮來去飄忽不定、全然不曉得今天會不會出現在店裡，帶給人的神秘感，加上女人在認真工作時顯露出來的那種成熟美，吸引著他們。若要更露骨一點地講，這些男人還更貪慕老闆娘惠美的清麗容姿與美好身材，加上惠美的老公經常不在，更引發男人們對她的遐想，這具體表現在惠美也出來外面幫忙整理的此刻，男人的眼神又更加像是野狼一樣，垂涎著眼前秀色可餐的兩頭牝鹿。
當然男人的居心有時也會被識破，或更該說是經常被識破，只要有哪家女主人出來瞪著家裡的男人，甚至扯著男人的耳朵要他安分一點、進屋裡去，群體視姦的樂趣被破壞後，其他人往往也做鳥獸散。
今晚店裡的氣氛比較奇怪，老闆娘惠美很急著要打烊，郭姐連忙指揮夥計，還吆喝了等在店外的遊民進來，除了發給他們用今晚剩菜包的便當，還要他們幫忙清潔外場，再算給他們一點不算豐厚、但是總還過得去的工資，至少足夠讓他們住上一晚便宜的旅社，洗個澡，睡個好覺，不必餐風露宿。
跟老闆娘算日領的碧蓮，這個時候也來跟郭姐拿今天的工資。雖然惠美與郭姐多次勸說，希望碧蓮可以每天都來上班，可是對於兩人誠心的邀請，碧蓮並沒有答應。郭姐隱約知道碧蓮的苦衷，漸漸地也沒再幫老闆娘說服碧蓮，就讓碧蓮繼續在這裡打零工。
碧蓮住的是非常舒適的電梯公寓，賺來的錢大半用來付了房租。服飾與化妝品也是她的大宗開支，單是內衣褲就佔去了臥室裡的一座衣櫥，只要看到喜歡的內衣褲，就會毫不猶豫地買下來。
把一天下來身上的油煙、油膩與汗水都洗淨後，碧蓮把今天穿的這套內衣褲浸泡在冷洗精，再輕柔地細心搓洗。屋裡放著她那個年代的國語老歌，是在逛夜市的時候買的，她一邊洗著衣服，一邊隨音樂哼著歌。突然響起的手機嚇著了碧蓮，但是她已經習慣了只花幾秒鐘就讓自己鎮定下來，擦乾了沾滿泡泡水的手，披上浴巾，接起了電話。電話那一端的人一樣講不到半分鐘就掛掉，碧蓮快快擦乾了身體，吹乾了頭髮，換上一套端莊之中仍有一絲性感氣息的洋裝，化好了粧，搽了點淡香水，出了門，到約定的地方等著會合。
打電話的人知道碧蓮的作息，所以都會在差不多這個時候來電。來接碧蓮的車子，駕駛很有禮貌地下車幫她開車門，一天下來，其實已經很疲憊的碧蓮擠出了勉強的笑容，回應駕駛的紳士風範。車子的後座已經坐了兩個年輕女子，現在又要再擠進來一人，年輕女子都顯得沒有好臉色，碧蓮見狀，便先開口誇讚她們：「怎麼又打扮得這麼漂亮？阿姨完全輸了，都不教教阿姨？」把她們捧高、逗笑，化解了尷尬。
但是只要具備基本審美觀的人都看的出來，碧蓮的打扮是比較高雅的，那兩個年輕女子反而顯得俗不可耐，尤其是那五顏六色的指甲彩繪，跟今天出勤的場所調性完全不合。
「阿姨，吃了沒？」
坐在副駕駛座的女子手裡拿著鹽酥雞，遞了一塊給駕駛小齊。碧蓮依然只是笑而不語，她出來時已經刷過牙，清新的口氣是接待客人的基本禮貌，如果這時候再吃東西，就會留下食物的味道。
「不要這樣，不好看！」
「哪不好看？來嘛～啊～」
「丟臉啦！」
小齊雖然這麼講，還是叼起了敏惠餵的雞胸肉，胡椒鹽灑了太多，吃了不禁口乾舌燥。
為了在深夜的臨檢不被特別關照，小齊與敏惠必須穿起平時嫌彆扭的正式服裝，自己的愛車做了很多改裝，太過招搖，所以必須改開「公司」指定的這輛，看來穩重許多，載著小姐出勤時，就比較安全。再加上有敏惠的掩護，在警察看來就只是夜遊的情侶，或是載著媽媽、阿姨、姐妹吃完喜酒要回家的小夫妻。
「阿姨！記得！有事call我！」
小齊比了打電話的手勢，提醒碧蓮。今天的目的地是隱身在社區大樓裡的俱樂部，有地下停車場，小齊這趟跑起來就比較放心一點，俱樂部的客人有經過基本的篩選，對小姐的人身安全也比較有保障。如果是一般民家或旅社、賓館，很容易遇到警察釣魚、埋伏盤查，或是遇到客人白嫖。「公司」雖然盡量少接這樣的客人，但是有時為了給年齡較高的小姐出勤機會，還是會冒險接下來。
碧蓮是小齊負責的小姐當中最穩重，也最重道義的。遇到警察釣魚，都能堅持不抖出馬伕的身分。要是客人白嫖，她也只是逆來順受，不會跟「公司」吵鬧，反而是「公司」一口咬定她私吞，要她把錢吐出來。為了能有餘裕維持生活，碧蓮才不得不在白天又另外找了一份差事。這讓小齊與敏惠看了心疼不已，卻又無能為力。
有幾次，碧蓮會語重心長地勸小齊與敏惠收手，去做正當的工作，小齊與敏惠也只能無言以對。在這個地方，每個人都有每個人的壓力，小齊何嘗不是？原本與朋友合夥，要在學校附近的夜市開一間手機配件專賣店，懷抱著大學生就已經是個小老闆的夢想，哪知朋友跑路，留下一筆不小的債務。如果沒有女友敏惠一同支撐，以及找到一些遊走法律邊緣、鑽法律漏洞的賺錢門路，他就要山窮水盡了。
俱樂部在自家的公關小姐請假、耍紅牌脾氣不來上班的類似狀況，就會去外面找來臨時的支援。碧蓮已經不是頭一次來這家俱樂部，兩個年輕女子跟著碧蓮踏進俱樂部大門，原本天不怕、地不怕，看到俱樂部的豪華裝潢與排場，反而開始怯生生的。
「挺胸！走好！」
「好，阿姨。」
碧蓮忍不住側身對著兩個小妹妹提醒儀態，顯露出大姐風範，此時迎面走來了一個盛裝打扮的女人，左右都站了兩位穿著貼身旗袍的幹部、三位西裝筆挺的帥氣少爺，大陣仗歡迎碧蓮到來。兩個年輕女子不禁發起花癡，對著少爺頻送秋波，但是對方完全不搭理。
「碧蓮姐！哎呀！真是不好意思，又突然要麻煩您了！」
俱樂部經理Jenny語畢，幹部與少爺整齊劃一地對碧蓮行了鞠躬禮，喊道：「歡迎碧蓮姐！」Jenny的行頭向來華麗無比，今晚全身閃亮亮的飾品在燈光照射下透出耀眼的光芒，所到之處一舉一動都會引起注目。她挽起了碧蓮，留下兩個年輕女子在原地不知如何是好，又是漫步、又像輕舞地，走過了鋪著紅毯的大廳長廊，坐在大廳沙發的客人與公關小姐，無一不被這樣的俏皮舉動吸引，最後走進了最裡面的、今晚特別指定碧蓮坐檯的那間包廂。
「張～董～！您朝思暮想的洪老師來了啦！」
「好！來！洪老師！坐！坐！」
碧蓮很不喜歡別人提起她是「老師」，但是這卻是她最聳動的賣點，讓她在同個年齡層、熟年的風俗女子之中尤其特別。雖然百般不情願，碧蓮還是裝出了笑容，坐了下來，對著張董撲個滿懷，豐滿的胸部蹭著張董的手臂，柔軟的觸感使得張董露出了滿足而色瞇瞇的笑容。
「張董～！又來找人家囉？」
「對～！找．妳．這．個．小．冤．家！」
「討厭啦～你壞！先罰一杯。」
「對！罰！罰一杯！妳喝！」
「好啦～！人家喝。」
碧蓮握著張董斟了半滿的酒杯，一口一口地啜飲，張董的手摸著她的大腿，好幾次都故意碰到了大腿深處。發現碧蓮今晚穿的是薄薄的丁字小褲後，張董笑的更加淫蕩、猥褻，碧蓮被這鹹豬手弄得似怒又似笑的表情，讓他更加得意。
「張同學～！你不乖喔～！」
「報告老師！沒有！」
「沒有什麼？」
「沒有！沒有穿！」
「討厭啦～！人家明明就有穿！」
「又不是在說妳！幹嘛自己承認？」
「唉呦！張董你很壞耶！」
「哈哈哈哈哈哈！好！再喝！再喝！」
已經累積了一天疲勞的碧蓮，杯中的酒喝不到三分之一，就已經快要不支，張董不斷地勸酒，她只敢一點一點沾著做個樣子，只是累積下來喝下肚的酒精，還是讓她就快承受不住，強打起精神、微微半張的眼睛，還給張董誤會是含情脈脈的誘惑眼神，看得他更加愛憐。
「唉呦！張董～！你都跟洪老師玩得這麼開心，都冷落人家了喔！」
「哪有？Jenny！來！過來！換妳喝！」
「好！我敬張董～！」
Jenny眼見碧蓮已經快不勝酒力，便使了眼色，指示幹部攙扶她先下去休息，自己先乾了一杯，再找了幾位小姐轉檯過來應付張董。張董一開始不肯放人，左擁洪老師，右抱經理Jenny，直說不要掃興、人才剛來、先喝三杯再說，碧蓮恭敬不如從命，心想喝乾了這杯，張董滿意了就會罷休，豈知張董看到杯裡空了又再斟，還一直誇碧蓮真能喝，來來回回灌了碧蓮好幾杯。一直到了碧蓮皺起眉頭、摀著嘴，就快忍不住嘔吐時，才扯開張董的懷抱，急忙離開包廂。張董當下有點錯愕，但是明白狀況後，覺得有點不好意思，轉而再點了一瓶高價的酒，表達對碧蓮的捧場。
比起其他指名碧蓮的常客，張董其實是最安分的一個，除了愛勸酒、說些黃色笑話、摸著界線以內的地方，不會對小姐提出更過份的要求，開酒也大方不囉唆，是這間俱樂部很愛的客人。
黃總則是與張董截然不同的類型，總愛講一些玄之又玄、似是而非的大道理，考驗小姐的應對能力，稍有不滿意，就跟幹部要求卡檯，結果就是除了Jenny，只有碧蓮能夠招架的住，順利撐滿整節。這也是黃總往後經常要指名碧蓮的緣故，即使碧蓮年紀大他一輪，都不曉得要叫她姐姐還是阿姨了。
在酒店接待形形色色的客人，能夠獲得指名，除了是對公關小姐待客手腕的肯定，也代表收入有一定程度的基數保障。碧蓮因為有基本的內涵，氣質談吐得體，所以來這裡上班沒幾次，就接連得到指名，受歡迎程度不下於店裡力捧的紅牌新人Tiffany。Jenny很希望碧蓮可以正式加入她這間俱樂部，不只是兼職，甚至開出了讓她入股的條件，碧蓮卻始終沒答應。就算是這樣，Jenny仍舊不減她對碧蓮的禮遇。
碧蓮剛出現在這間俱樂部的時候，因為新聞報導的影響，仍被眾人視為碰觸不得的「蛇蠍女師」，一整晚下來，沒有客人願意讓她坐檯。正當Jenny覺得莫可奈何的時候，是一身憨膽的張董，完全不在乎碧蓮的來歷，指名了她，才打破了這個僵局。碧蓮也把握住了這個機會，展現她的獨特魅力，三兩下就把張董伺候得龍心大悅，自此「洪老師」在這間俱樂部一炮而紅，說張董是碧蓮的恩人，一點也不為過。
碧蓮被店裡的幹部攙扶著，卻站不穩，到了女廁後，還來不及找到馬桶，就趴倒在地板上嘔吐了起來，嘔出的胃酸嗆到喉嚨、強烈的酸楚刺激了她的淚腺，兩行淚水忍不住滑落。
「碧蓮姐？碧蓮姐？」
「我沒事。沒事。」
幹部怕地上的嘔吐物沾到旗袍裙襬，又找了少爺進來幫忙清理，一群人在女廁裡圍著碧蓮，使她覺得很難為情，吐了個乾淨之後，碧蓮又打起精神，拿出漱口水，洗掉嘴裡的酸臭味道，望著鏡子裡的自己，練習了兩次公式般的燦爛笑容。
回到更衣室，換下這套髒掉的衣服，兼職的碧蓮在這間俱樂部卻有自己專屬的置物櫃，是Jenny特別給她的禮遇。她拿出一件雪白的禮服，沒忘了再挑一套襯托的白色內衣褲。這件厚重的禮服，如果沒有幹部幫忙，光靠碧蓮自己是穿不好的。一旁也在換裝的Tiffany看到這老女人還要人服侍，忍不住翻了個白眼。
回到包廂、再度登場的碧蓮，一身白紗，活像個新娘子，對張董先鞠了個躬，露出剛剛練習的迷人笑容，為突然離席的失禮道歉，已經快喝掛了的張董神智不清，見到眼前朦朧的人影，情緒突然激動起來，一直喊著過世的太太名字，講著他人聽不懂的喃喃，不一會兒，又哭了起來。
一切都在她的算計之中，碧蓮內心很得意，幾次聊天、旁敲側擊知道了張董的家庭狀況後，用盡心機要來收服張董。張董上次來這裡，也在差不多快要醉得不省人事的時候，掏出了皮夾裡收藏的年輕時的結婚照，講著年輕時與太太一同創業的艱辛，再一陣胡言亂語後，又嚎啕大哭地吵著要找太太，碧蓮一邊安撫他，一邊記下了婚紗的造型。事後，碧蓮逛了不少間婚紗店，終於找到這件類似款式的禮服，恰好這件復古設計的禮服吸引不了時下年輕人，租借次數用一隻手就能數完，店家正要便宜出清，碧蓮見機不可失，當場就買了下來。
「張董？」
「走！Jenny！我要帶美照走！算錢！快！美照！我們走！」
美照是張董太太的名字。這是張董頭一次說要帶小姐出場，而且竟然還是看中了熟齡的碧蓮，讓Jenny有些意外。同時這也是碧蓮第一次出場，Jenny原本想交代碧蓮一些出場該注意的事情，卻瞥見碧蓮露出一股神秘的竊笑，讓她忽然不寒而慄，話沒說出口就打住了。被司機與碧蓮扶上車後，張董靠在碧蓮的肩膀，不知睡了沒有，嘴裡仍喃喃唸著「美照……美照……」。
Jenny對著離去的車尾行了九十度的鞠躬禮，直到車子開出地下停車場為止，走了幾步，過去通知等候碧蓮的小齊與敏惠，結算碧蓮今晚掙得的收入。張董非常慷慨，給的很多，所以小齊也能得到不少抽成，得意忘形地跟敏惠炫耀，可是敏惠卻推了他一把，臉色一沈，很不開心。
「你都不擔心阿姨喔？」
「啊？這個……我當然擔心啊！」
「哼！」
回程的車上，敏惠跟兩個年輕女子臉色都很差，識趣的小齊也就靜默不講話。路上果不其然又遇到臨檢，兩個年輕女子經過俱樂部的幹部幫忙梳化，已經去掉了過於豔麗的風塵味，還原她們大學女生平常上學的清純模樣，警察見了，也就沒再多問些有的沒的。不知好歹的兩人，卻還嘰嘰喳喳，一直抱怨俱樂部把她們弄醜了。